《香港澳門米芝蓮指南2026》揭榜，香港朗廷酒店旗下粵菜食府唐閣再度穩奪三星榮譽，連續十一年的加冕，不僅是對一間餐廳的最高肯定，更是香港粵菜工藝與文化底蘊的最佳印證。在尖沙咀維多利亞港畔的繁華之中，這座糅合酒紅與金調的兩層樓食府，以不變的匠心與不斷的精進，築起香港粵菜的一座豐碑，成為本地饕客與海外食客趨之若鶩的美食聖地。
唐閣的輝煌，離不開中餐行政總廚黃志輝師傅十八年的深耕與堅守。自2008年執掌唐閣廚房以來，黃師傅憑藉數十年的烹飪積澱，帶領團隊始終以食材本質為核心，紮實的粵菜功底與對細節的極致追求，讓每一道菜都既忠於傳統，又蘊含巧思。他務實沉穩的行事風格，以及對團隊合作的篤信，早已融入唐閣的每一道佳餚之中，成為餐廳長盛不衰的核心力量。
「能連續十一年獲得米芝蓮三星，是團隊每一個人的努力，更是食客們的信任與支持。」黃師傅的話語質樸卻飽含深情，十八年如一日的熱誠與期待，讓這間餐廳的每一道菜都充滿溫度。從精緻小巧的點心，到琳琅滿目的單點菜式，唐閣從不刻意炫技，而是以最純粹的工藝，還原粵菜的本真滋味，讓每一位食客都能品嘗到粵菜的深厚底蘊。
若要說唐閣的招牌佳餚，「釀焗鮮蟹蓋」與「三蔥爆龍蝦」絕對是不容錯過的經典。前者以五隻鮮蟹的蟹肉細心剔出，均勻填入蟹蓋之中，搭配洋蔥與忌廉慢火焗製，蟹肉的鮮甜與忌廉的濃郁完美融合，入口綿密醇厚，每一口都能品嘗到食材的鮮活。
後者則將粵菜的「鑊氣」發揮到極致，三款蔥類在熱鑊中迅速翻炒，香氣瞬間爆發，龍蝦肉質鮮嫩彈牙，蔥香滲透每一寸肌理，簡單的食材在匠心烹製下，煥發出最動人的滋味。這兩道菜，不僅是唐閣的招牌，更是粵菜傳統工藝的生動體現。
最後值得一提是唐閣優雅尊貴的環境，酒紅色的絨質陳設搭配金色線條點綴，光影流轉間盡顯低調奢華，兩層樓的空間設計既保留了中式餐飲的雅致，又融入現代審美的通透感，無論是商務宴請還是家庭聚會，都能在這裡覓得一份舒適與尊榮。臨窗位置更可遙望維港風光，美食與美景相映，讓每一場用餐都成為一場感官盛宴。
唐閣
地址：香港九龍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店一樓及二樓
電話：(852) 2132 7898
