泰國料理的獨特魅力，在於香料的配搭能增加食物的層次感。全新泰菜品牌「谷泰 Kru Thai」正式進駐太古城中心，品牌以「味覺中庭」為創作靈感，引領食客穿越飲食時光，重回十七世紀泰國大城府（Ayutthaya），開啟一場融合古老皇室飲食傳統與現代精緻烹飪工藝的感官饗宴。店內裝潢以大地色調搭配天然質感素材，完美揉合泰國傳統建築的典雅線條與現代簡約美學，重塑「中庭」式的靜雅用餐空間，打造一處能讓食客靜心細味泰式飲食熱情的優雅用餐秘境。
餐廳由擁有32年資深入廚經驗的行政總廚Rungrot Wongsawat坐鎮主理，主廚曾歷任香港多間知名泰國餐廳，深耕正宗泰式風味，並堅持選用泰國直送天然香料，人手精細調配每一款醬汁，嚴格把控酸、辣、鹹、甜、香五味層次，讓風味如交響樂般循序漸進地在口腔綻放，層次細膩立體，摒棄單一刺激，還原最地道的皇室泰菜風韻。
主廚特意以濃郁越式酸辣湯為風味基底，加入大量香濃蒜蓉及辣椒，慢火細熬，讓所有香料風味徹底融合滲透。排骨肉質軟腍鬆化、完全入味，湯底集酸、辣、香於一身，風味清爽不膩、醒胃十足，一口即能喚醒味蕾，是開胃必點菜式。
新鮮大頭蝦入饌，蝦身碩大肥美、殼薄肉厚，蝦肉紮實飽滿。師傅精心熬製濃厚泰式咖哩醬，醬底質地醇厚溫潤，伴隨淡雅椰奶清香，辛香溫和，甜辣比例平衡得宜。飽滿的蝦肉緊緊吸附濃稠咖哩醬汁，每一口都兼具海蝦的天然鮮甜與咖哩的馥郁濃香，口感彈牙多汁、鮮味層次十足。
多款人氣串燒集結成盤，是聚會共享的經典小食。所有串燒均新鮮即點即烤，火候拿捏精准，外層烤出誘人炭香，內裡肉質鎖住滿滿肉汁，保持潤嫩口感。整盤拼盤口感豐富多元，部分肉質軟嫩細滑、部分彈實有嚼勁，鹹香惹味，無論佐餐佐酒皆一流。
新鮮大海蝦，蝦肉晶瑩透亮、質地緊實，入口爽脆彈潤、鮮甜純淨，毫無腥味。搭配特製泰式風味腌汁，滲入輕柔酸辣與清新檸檬香，微酸風味醒胃解膩、辣度溫和輕盈，完美襯托出海蝦的原生鮮味，口感清爽治愈，盡顯大海的純粹鮮醇。
飽滿肥美的新鮮生蠔，蠔肉軟嫩豐腴、鮮香濃厚，搭配薄身脆感漿衣煎製而成。師傅憑藉精湛火候，將蠔餅煎至外層金華香脆、香氣撲鼻，餅身軟糯帶彈、質感鬆軟，內裡生蠔嫩滑多汁、鮮甜回甘。外脆內軟的層次口感極為討喜，鹹香鮮味濃郁，每一口都能品嚐到厚實蠔肉的極致鮮醇。
還原正宗泰式街頭風味，真材實料、手工製作。以新鮮純蝦膠人手反覆捶打，令蝦餅質地緊實彈牙、彈性十。經適溫油炸後，外層金黃酥脆、入口香脆，內裡蝦膠細密紮實、飽滿彈潤，滿載濃郁海蝦鮮甜。搭配經典泰式甜辣醬品嚐，酸甜微辣的風味更能提亮鮮味，開胃不膩，是大人小孩皆愛的國民泰式小食。
夏日專屬的清爽創意菜式，解膩又清新，牛柳肉質軟滑緊實，烹調後保留肉質嫩度，牛肉香氣溫醇濃厚。搭配清甜爽脆的新鮮柚子果肉，果香清新淡雅、酸甜解滯，果肉粒粒爆汁、口感清爽。厚實的牛肉對比輕盈的果香，兩種風味完美交融，層次細膩豐富、酸甜平衡恰到好處，是夏日必點的清爽肉品菜式。
鑊氣十足的經典地道炒河。新鮮牛柳切條處理，肉質軟嫩彈滑、肉味濃醇，經大火快速爆炒，瞬間鎖住肉汁。河粉採用濕炒技法烹製，充分吸附濃郁醬汁精華，每一條河粉都入味十足、油潤光亮。濕炒河粉潤滑順喉、醬香醇厚，搭配嫩滑牛柳一同品嚐，軟滑鮮香、鑊氣滿溢，越吃越滋味。
谷泰 Kru Thai
地址：太古城太古城道18號太古城中心2樓265號舖
電話：3106 3918
