來自日本德島、擁有 123 年歷史的和菓子老舖「岡萬本舖」，由第四代傳人岡田健次師匠，聯乘香港匠心品牌「大師有禮」創辦人尹達剛師匠展開跨界合作，共同研發四季漢和菓子系列。
兩位資深匠師揉合百年傳統手藝，以天然食材為主，打造風雅輕甜、健康純淨，匯聚中日飲食美學的漢和菓子，為食客帶來回歸食材本味、順應四季的點心新體驗。岡萬本舖十多款經典和菓子，連同全新漢和菓子系列，率先於煤氣烹飪中心發售。
「岡萬本舖 × 大師有禮」四季漢和菓子新品發表會，日前於銅鑼灣利舞臺廣場煤氣烹飪中心隆重舉行。是次活動由岡萬本舖、大師有禮、煤氣烹飪中心聯合主辦，逾百位嘉賓到場見證。
出席嘉賓包括日本駐港總領事三浦潤大使、日本貿易振興機構（JETRO）所長杉山玲子、飲食業界代表、廚藝學員及各大傳媒。現場一眾嘉賓一同品嘗岡萬本舖經典和菓子與全新四季漢和菓子系列；品牌同時推出機構訂製版本，進軍商務禮品市場。
德島百年老舖岡萬本舖 以匠心煉製極致和菓子
岡萬本舖於 1902 年在日本德島創立，承載超過一世紀的和菓子工藝底蘊。品牌經典代表作藤餅（ふぢ餅），靈感源自德島地福寺盛放的藤花，當年為款待賞花遊客而誕生，憑清純柔和的風味廣受愛戴，歷經百載傳承與改良，至今仍是品牌招牌銘菓。百多年來，岡萬本舖堅守全手工製菓的初心，恪守嚴謹品質標準。針對現代人飲食失衡、「新型營養不良」等飲食課題，品牌堅持回歸飲食本源，重視原生食材。品牌於德島設有自家農園 DAIJU PARK，親身栽種四季時令食材，由種植、培育到收成全程監控，從源頭確保食材天然純淨。
品牌秉持「原汁原味、零多餘添加」的製菓理念，嚴選德島名物和三盆糖，以天然蔗糖慢熬提味，完整保留食材最純粹清甜的層次。由土地耕作、製糖工藝到糕點塑形，每一道工序均由團隊親自執行，以繁複匠心換來安心健康的味蕾體驗，傳遞順應四季、源於自然的飲食哲學。憑藉精湛手藝，岡萬本舖屢奪日本和菓子大獎、飲食文化獎等多項殊榮，深受日本國內認可。
百年老舖的職人精神 守舊創新 承託百年信譽
作為岡萬本舖第四代傳人，岡田健次師匠繼承百年職人初心，同時突破傳統框架、與時俱進。他畢生深耕和菓子技藝，每日堅持研發試製，在完整保留古法精髓的基礎上優化配方，創作更貼合現代健康飲食趨勢、口感清雅細緻的新式和菓子，令百年老舖於新世代持續煥發生機。與此同時，岡田師匠積極推動品牌國際化，致力把德島和三盆糖的獨特風味、日本正統和菓子文化向外傳播，讓世界各地感受日式點心的匠心與溫度。
大師有禮 果仁點心創新與文化交流
香港匠心品牌「大師有禮」，由擁有近半世紀廚藝經驗的尹達剛師匠主理。尹師傅為中國飲食文化大師、香港都會大學餐飲業專業管理碩士，於 2021 年獲日本政府頒授「旭日雙光章」。尹師傅師承香港第一代粵菜名師，旅居日本三十餘年，潛心鑽研中日料理精髓，首創「雙懷菜」，多年來積極推廣「日材中煮」理念，協助日本各地食材出海，持續推動中日飲食文化互通共融。
今次尹達剛師匠與岡田健次師匠強強聯手，是中日匠藝的一次精彩跨界碰撞。兩位大師跨越地域與工藝差異，融合中式點心的文化底蘊與日式和菓子的精緻美學，結合雙方數十年研發經驗，以天然食材為核心，成功研發一系列港日融合、輕甜健康、四季適配的漢和菓子。
全新四季漢和菓子登場 現場匠藝示範
新品發表會內容豐富，現場設有和菓子匠藝示範、新品試食、業界交流洽商等環節。大會特別開設專場示範，邀請煤氣烹飪中心學員到場觀摩學習，透過大師親身示範，傳授正統日式製菓手藝，推動傳統技藝傳承。
發表會正式亮相兩位師匠聯手原創的中日融和四季漢和菓子系列，產品造型雅致、輕甜健康，包括：琥珀碧根果配和菓子、碧根果入饌漢和餅、漢和式月餅、和三盆糖棋子餅、五味果仁和菓子等多款新品。
「岡萬本舖 × 大師有禮」四季漢和菓子，由「大師有禮」獨家代理，於煤氣烹飪中心率先發售。
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