踏入秋冬，天氣漸涼，正是品嚐暖身美饌的時節。沙田凱悅酒店咖啡廳由即日起至1月31日，呈獻「暖冬滋味精選」晚市自助餐，揉合歐陸冬日食藝、經典粵菜與當造時令海鮮，透過鍋物、濃湯及精緻甜品，為食客帶來充滿互動趣味的冬日饗宴，適合親友相聚共享佳肴。
是次菜單由酒店助理行政總廚布伽禮（Giovanni Polcari）聯同咖啡廳主廚溫家俊（Jacky）共同構思，以歐陸冬日飲食風貌作創作起點，打造多款限定暖心菜式。
當中慢燉牛肉鍋配芳提娜芝士及脆法包，靈感來自布伽禮主廚家鄉經典紅酒燉牛肉，牛肉經低溫長時間慢燉，肉質軟嫩，肉汁濃厚醇厚。食客可將脆法包與芳提娜芝士蘸取肉汁品嘗，仿如歐洲冬日圍爐品嘗芝士鍋，吃法新穎，富有聚餐互動感。
另一道矚目之作為麵包盅北歐海鮮湯。主廚揀選厚切三文魚、白魚等海鮮材料熬煮濃湯，放進麵包盅內焗製，以香烤麵包取代傳統酥皮，演繹變奏版酥皮海鮮湯。食客可親手敲開麵包盅頂部，先飲盡匯聚海鮮精華的湯底，再把麵包蘸湯進食，增添進食樂趣，暖意滿溢。
自助餐亦兼顧粵食愛好者，供應粵式經典蠔油原隻鮑魚扣鵝掌。厚實彈嫩的原隻鮑魚，配搭燴至軟糯入味的鵝掌，蠔油香氣濃郁，鹹香醇厚。
甜品方面，火焰冧酒朱古力心太軟充滿儀式感，席前淋上冧酒點火炙燒，酒香瀰漫，切開後熔岩般的朱古力內餡緩緩流出，甜潤綿密，為整頓晚餐畫下溫甜句號。
秋令不能錯過的大閘蟹亦列入餐單，餐廳嚴選江蘇產區、每隻約二點五両的大閘蟹，正值當造，蟹膏豐腴甘香，蟹肉鮮甜細嫩，讓食客一嘗季節限定的鮮美。除重點冬日菜式，自助餐同時供應多款冰鎮海鮮，匯聚多元選擇。酒店方面提醒，自助餐菜式輪流供應，或會因食材供應情況調整，不作另行通知，所有價錢需另加一成服務費。
咖啡廳位於沙田凱悅酒店大堂，自助晚餐於星期一至日、公眾假期及前夕傍晚六時至十時供應，成人收費港幣$790，小童港幣$395。賓客於酒店餐廳消費，亦可累計凱悅天地會員積分，歡迎與親友赴宴，在愜意環境之下，體驗中西交融的冬日美食旅程。
