充滿骨膠原蛋白的雞白湯頭

要留得食客個心，最重要食物有質素，「月詠」雞白湯麵的創辦人上薗光洋先生 (Mr Koyo Kamizono) 曾於多家大型拉麵店及餐廳工作，注重食物的質素，單是招牌雞白湯及雞叉燒，更是由日本烹調直送香港並以日本國產雞肉熬煮湯底，熬煮至奶白色的雞白湯頭充滿骨膠原蛋白，屬泡系拉麵的做法。那綿密的泡泡口感，好Creamy每一啖都是雞的精華，超好味。

招牌雞白湯及雞叉燒，日本烹調直送香港「月詠」雞白湯麵專門店，嚴選日本國產雞肉熬煮湯底，熬煮至奶白色的雞白湯頭充滿骨膠原蛋白，屬泡系拉麵的做法，有綿密的的泡口感。還有原精雞白湯拉麵人氣高企的鎮店招牌湯麵，可以品嚐到 100%最純粹的日本國產雞肉白湯底的滋味，精與密滑細緻的泡系。豐盛的的雞叉燒及質素高的京都九蔥，這款招牌湯麵誘發出非一般的獨特鮮精。

檸檬牛油雞白湯拉麵，在雞白湯底的基礎上、入牛油，融化一起達至更濃郁滋精及盛厚質。新鮮檸檬的清新酸精給予恰到好處的平衡，這湯底濃稠而不膩。

擔擔雞湯拉麵於雞白湯湯底、入以數種辣椒及芝麻醬調製而成的擔擔醬，混合出順滑的口感，入口微辛交織出層次盛富的獨持風精。

胡麻醬燒雞腿拌麵是上薗光洋先生和「月詠」共同創作的首款拉麵，以招牌雞白湯和日本胡麻汁調製成風精獨特的拌麵醬汁，配料綿感。細嫩的慢煮醬燒雞腿肉和日本溫泉蛋雞肉叉燒：選用日本國產雞肉，以慢煮方法這雞肉軟腍入精。，為拉麵、加健康的優質蛋白京都九蔥，選用品質高的京野菜 – 京都九蔥。還有香港限定的鹿兒島魚餅雞汁冷麵，以鰹魚汁和雞湯調配出精道獨特的冷麵汁底，再配以招牌雞叉燒無鹿兒島人氣名物月揚奄魚餅及日本溏心蛋一隻，精道和量豐皆盛的誘人。此外在還可加配的小食，無広島黑酢拌雞外脆內嫩，超級的滋味。