臨近年尾，做冬及親朋戚友聚餐，大家當然要找一家坐得舒服，菜式出眾又性價比高的食肆；九龍灣德福廣場二期新開業的碧儷苑・精點粵菜，以「傳統為骨，創新為魂」的烹飪理念，帶來一場層次豐盈的舌尖之旅。餐廳空間寬敞雅致，柔和燈光與簡約裝潢相得益彰，無論是好友小聚還是商務會餐，都能感受到舒適愜意的氛圍。而真正的驚喜，則藏在主廚團隊精心設計的每一道菜式裡。
率先登場的「大閘蟹粉小籠包」，甫上桌便飄來濃郁蟹香。輕提籠蓋，薄如蟬翼的麵皮裹著飽滿內餡，咬開的瞬間，金黃蟹粉與鮮美湯汁在口中迸發，蟹肉的鮮甜與豬肉的腴潤完美交融，一口入魂，開啟味蕾的美妙序曲。
接續而上的濃雞湯大排翅，可謂是粵菜功夫的經典體現。選用頂級排翅，搭配老雞慢火熬製的濃湯，再融入龍師傅的秘製配方調味。湯底濃稠鮮甜，膠質滿溢，翅肉軟糯彈牙，每一口都是時間沉澱的醇厚滋味，鮮而不膩，回味悠長。
「南非粉鑽鮮鮑魚」更是驚艷全場。這款生長於南非西岸、歷經 8 至 10 年養殖的鮑魚，經過廚師長達 10 小時的慢火細燉，鮑魚質地變得軟嫩彈滑，咬下去滿是膠原蛋白的黏潤口感，海鮮的鮮甜在慢煮中被極致喚醒，搭配特製醬汁，風味層次極為飽滿。
創意菜式「麻婆豆腐西澳龍蝦」，則打破了粵菜與川菜的邊界。師傅將新鮮西澳龍蝦切成易於入口的小塊，與麻辣鮮香的麻婆豆腐同炒。龍蝦的鮮甜與豆腐的嫩滑相互襯托，微辣的醬汁裹住每一寸食材，鮮香與麻辣在舌尖交織，創意十足卻不違和，令人食指大動。
「豬油渣炒芥蘭聖子皇」，是一道充滿市井風味的驚喜之作。香脆惹味的豬油渣，與清甜脆嫩的芥蘭、鮮美彈牙的聖子皇同炒，大火快炒鎖住食材本味，豬油的香氣滲入芥蘭與聖子之中，鹹香鮮甜交織，下飯又過癮。
而生菜片包「生炒糯米飯」，則是解膩的絕佳選擇。粒粒分明的糯米飯，炒得香氣撲鼻，裹進新鮮爽脆的生菜葉中，一口咬下，生菜的清甜中和了糯米的油潤，口感清爽不膩，別有一番風味。
最後的甜點與甜品，為這場盛宴畫上圓滿句點。山藥紅豆糕軟糯香甜，山藥的綿密與紅豆的沙軟相融，甜而不膩；蛋白杏仁露則細滑順口，濃郁的杏仁香氣在口中彌散，潤喉解膩，回味無窮。
碧儷苑・精點粵菜
地址：九龍灣德福廣場二期 603 號舖
電話：2788 2199
WhatsApp：6925 7579
