踏入初秋，都爹利會館總廚陳佑良師傅又有新「煮」意，推出了時令單點餐單，設計了十道全新巧手手工粵菜，同時推出九款全新創意點心，帶來無限驚喜給食客。
首推是黑魚子帶子戈渣為一道傳統手工粵菜，外層炸至金黃，內裡的湯汁鮮美濃郁；避風塘燒腩仔以避風塘獨特香料為創作靈感，薄切腩肉炸至酥脆，加入辣肉鬆、蒜蓉、乾蔥、蝦米和火腿等，帶來惹味的鹹香風味。菜式僅於餐廳四樓的會客廳供應。蠔皇扣特級三頭澳洲鮑魚伴鵝掌 嚴選來自澳洲的高品質鮑魚，淋上秘製鮑魚汁，風味十足；X.O.三蔥爆鮮南非鮑魚 ，新鮮南非鮑魚以洋蔥、京蔥和乾蔥爆香，加入自家製X.O.醬，令客人舌尖上呈現出多層次的味道；南非鮑魚角炆三黃雞，四頭鮑魚的豐厚滋味與本地三黃雞的細膩風味交織在一起，打造出令人垂涎的美味佳餚；田園鮮茄海鮮炒絲苗 為家常菜式鮮茄雞絲飯的變奏，以有機番茄熬製的醬汁搭配鮮美的海鮮，賦予整道菜式絕佳風味。其他精選菜式包括經典的大地魚上湯星斑件蒸蛋 以絲滑的蒸蛋搭配大地魚粉及星斑片，鮮味十足；爽菜炒素雞絲， 嫩素雞絲經過精心挑選，口感滑嫩，加入紫淮山、鮮淮山和馬蹄，口感豐富；櫻花鮮蝦魚湯浸澳洲茄子，茄子以由星斑骨和星斑頭腩熬成的鮮蝦魚湯賦予鮮美風味。
全新時令大閘蟹菜式將由10月21日至11月30日，都爹利會館將推出備受讚譽的時令大閘蟹菜式。客人可以每位$1,688+10%（另加$1,088可享葡萄酒搭配）享用大閘蟹嚐味餐單。精選菜餚包括蟹粉小籠包、蟹粉蝦多士、清蒸江蘇大閘蟹 (六兩)一隻、生拆蟹粉滑蛋蒸斑件、蟹粉雞湯煨幼滑麵等。廚師精選單點菜式包括清蒸江蘇大閘蟹 、蟹粉龍蝦春卷 、蟹粉鮮奶炒蛋白 、蟹粉扒滑豆腐 、生拆蟹粉燴官燕 。客人可預訂都爹利會館午市及晚市限時供應的精緻大閘蟹菜式。
SPRITZERS系列雞尾酒適合四至六人分享，其中包括以Aperol、意大利氣泡酒、蘇打水、橙片和草莓片調製而成的Aperol；精緻的Lillet 混合了Lillet 白葡萄酒、意大利氣泡酒和薑汁汽水，以百里香和葡萄柚片加以點綴； Hugo融合了聖日耳曼接骨木花、意大利氣泡酒、薑汁啤酒，以及清新的薄荷葉和青瓜片，口味和諧清新，與秋天的清新空氣相得益彰。咖啡愛好者可選擇Espresso，以坎特一號伏特加、Mr Black濃縮咖啡利口酒、濃縮咖啡和糖漿調製而成，散發著濃縮咖啡的香氣；Big Old Fashioned混合了Bulleit 波本威士忌、Bulleit 黑麥威士忌、Demerara 糖漿、Angostura 苦酒和Angostura 朱古力苦酒，適合六至八享用。
地址: 中環都爹利街1號3樓
電話: +852 2525 9191
