秋意漸濃，正是品蟹的黃金時節。位於尖沙咀海港城的八十里，推出「龍蝦・大閘蟹金秋饗宴」，以精選江蘇六両大閘蟹為核心主角，搭配多道匠心蟹粉菜式，把秋蟹豐腴鮮甜的風味融入整席盛宴，適合與親友相聚，細味一年一度的時令湖鮮滋味。
是次蟹宴由前菜三拼盤及湯羹揭開序幕，接續呈上魚子醬蟹粉芙蓉乳龍蝦與清蒸江蘇六両大閘蟹，融合海鮮與湖鮮的鮮美；主菜可選西班牙黑毛豬紅燒肉或香蔥脆絲 A5 和牛，亦可加 $298 升級為蠔皇扣澳洲三頭原隻鮑魚。套餐另配上湯浸蟲草花豆苗、特製蟹粉小籠包，最後以精緻甜品圓滿。大家亦可額外加 HK$68／杯，品嚐以香港手工蒸餾薑味氈酒調製的「薑風渡」雞尾酒，辛香細膩，與蟹宴十分匹配。套餐兩位起供應，另設加一服務費。
蒜泥白肉薄切豬肉軟潤，蒜泥香氣濃郁，鹹香開胃；陳醋涼拌墨西哥海硩花口感爽脆彈嫩，陳醋酸香醒神；陳皮冰花小蕃茄冰涼清甜，陳皮甘香滲透果身，酸甜解膩，為整席蟹宴打開味蕾。
以人手鮮拆蟹粉慢火匯燴魚翅，蟹粉金黃油潤，膏香濃厚，魚翅軟滑掛汁，入口綿密鮮醇，蟹的鮮甜充分融入羹湯之中。
以細嫩芙蓉蛋白鋪底，舖上金黃蟹粉，中央擺放連殼乳龍蝦，賣相雅緻。入口先是芙蓉蛋白的輕柔滑嫩，繼而品嚐龍蝦肉爽彈鮮甜，蟹粉膏香濃郁，魚子醬帶來細緻鹹鮮爆粒口感，海鮮鮮味與秋蟹膏香互相襯托，為傳統蟹宴注入精緻新意。（僅限套餐供應）
精選六両江蘇大閘蟹，以清蒸做法保留原生鮮甜，蟹身飽滿，蟹膏金黃豐腴、綿密甘香，蟹肉潔白細嫩，鮮甜多汁，原汁原味展現金秋大閘蟹的經典滋味。
選用西班牙黑毛豬，肥瘦分佈均勻，慢火紅燒至肉質軟糯鬆化，醬色亮澤，鹹甜平衡，油脂香豐厚，入口軟嫩不膩。
A5 和牛油花豐盈，烹調後肉質軟嫩脂香馥郁，配上香蔥脆絲，香脆口感和軟嫩和牛形成對比，蔥香提鮮，層次豐富。
原隻三頭鮑魚以蠔皇慢扣，鮑身厚實彈牙，吸滿濃郁蠔皇汁，膠質豐富，鹹鮮醇厚，口感彈韌有嚼勁。
以清鮮上湯輕浸豆苗，菜苗嫩綠軟滑，帶上湯清甜，蟲草花增添甘香，清潤解膩，平衡整席濃厚蟹味。
薄透餡皮包裹滿溢蟹粉內餡，輕咬湯汁湧出，蟹膏香氣濃郁，餡料鮮美，外皮軟韌，是把秋蟹風味融入點心的精彩之作。
奶凍質感柔滑細膩，玫瑰幽香清雅，草莓酸甜清爽，色澤胭脂粉嫩，作為收尾甜品，清甜不膩，完美收結豐盛蟹宴。
八十里
地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈二階 OTE 201 號舖
電話：3468 5005 WhatsApp：9705 8301
