「德國啤酒節」四手聯乘分享盛宴

為歡慶德國每年最大嘉年華盛事「慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)」,CulinArt 1862主廚Stanley Wong將與Heimat主廚Peter Find再度合作,打造兩場獨一無二、名為「德國啤酒節」的四手聯乘主題早午餐。這兩位均擁有德國血統的名廚,將於10月12日在Heimat及10月13日在CulinArt 1862分別呈獻「啤酒節分享盛宴」,兼可無限暢飲超過三百年歷史的德國啤酒名牌Kaiserdom,為客人帶來地道而獨特的德國風味體驗。二人曾於去年舉辦相關活動,當時反應非常熱烈,今年遂再度合作,四手活動猶如啤酒節一年一度的傳統,並設計出截然不同的餐飲體驗,期望把慶祝氣氛推至高峰,實在不容錯過!

 

於10月12及13日舉辦的四手聯乘分享盛宴,由早上11時半至下午2時半,合共十六道菜式,價錢為每位$588(另設加一服務費)。參與分享盛宴的客人,可以親眼目睹兩位名廚如何將傳統德國啤酒節美食,透過精妙的烹調技巧及創意發想,昇華至全新的味覺境界。

在這兩場早午餐,客人吃過精選德國麵包籃後,便可享用主廚精心準備的分享頭盤。主廚Peter將呈上「黑森林火腿、酸種麵包、醃椰菜」、「Obatzda芝士抹醬」、「煙肉薯仔沙律」以及「慕尼黑豬肉腸、巴洛伐克白香腸、德國Händlmaier芥末醬」;連同主廚Stanley的「燉牛肉湯、黑麥麵包」、「德式雜燴、鹹牛肉、薯仔、紅菜頭」及「椰菜沙律」,每一道菜都充滿了德國傳統風味,讓客人彷彿置身於德國慕尼黑的慶典之中。

啤酒節怎能少了烤豬手?主廚Stanley深諳此道,特意為客人製作分享主菜「脆皮燒豬手」,搭配自製的德國酸菜,完美詮釋了啤酒節的經典風味。值得細意欣賞的,還有他另外一道精巧主菜「德國芝士雞蛋麵」。主廚Peter亦精心設計了三道主菜,讓分享主菜的陣容更加豐富充實,包括「德國餛飩、肉末、菠菜、油封洋蔥」、「烤全雞」及「洋蔥炒薯仔、香菜籽」。壓軸的甜品更是令人驚喜,款式比往年為多──既有主廚Stanley的招牌「德式蘋果派、雲呢拿吉士醬」及「德式紅莓奶油布丁」「皇帝鬆餅」、「黑森林蛋糕」,也有主廚Peter的「皇帝鬆餅」及「黑森林蛋糕」,讓這場德國啤酒節慶典更難忘。

啤酒節盛宴當然要有德國啤酒!今年兩位主廚精選了德國啤酒名牌、始創於1718年的Kaiserdom四款啤酒,包括小麥白啤酒、黑麥啤酒、皮爾森啤酒,以及德式窖藏生啤酒,原漿未過濾,最具特色。值得一提是,以上啤酒均可無限暢飲,讓客人盡情感受啤酒節的熱情!歡迎客人穿配充滿德國風格的服飾,一同歡渡啤酒節!CulinArt 1862將於10月13日場次中,頒發「最佳服裝」予場內一位客人,得獎者可以即場獲得法國Philippe Prié香檳一支,讓慶祝活動錦上添花!

 

10月12日四手BRUNCH訂座:https://heimat.hk/reservations

10月13日四手BRUNCH訂座:https://www.culinart1862.com/en/book-now/oktoberfest

 

CulinArt 1862

地址:香港銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場地下及1樓

 

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