素有「黑土地糧倉」美譽的東北綏化，擁有得天獨厚的肥沃黑土、充足日照與潔淨水源，孕育出大量天然優質農作物。無論是蔬菜、雜糧、畜禽食材，皆風味濃郁、質地紮實、原味十足，是內地頂級的食材寶庫。
今次黑龍江省綏化市海倫市人民政府組團帶來東北名物，以「黑土優品·綏化好物」為題的港式融合菜品鑒推介會，由香港米芝蓮名廚歐國強師傅團隊獨家研發，以港式粵菜精湛火候與烹飪技法為基礎，保留東北食材最樸實的原始鮮味，透過南北風味碰撞，精心打造一系列專屬供港的創新融合菜式，讓香港食客一站式嚐盡黑土地的天然優質風味。
嚴選東地直送貝貝南瓜與優質民豬，南瓜粉糯香甜、質地綿密；民豬肉質彈實不膩，搭配新鮮鳳梨酸甜解膩，外脆內嫩、酸甜平衡，經典港式風味升级。
採用東北特產新鮮毛蔥，蔥香濃厚馥郁、香氣層次十足，搭配滑嫩炒蛋大火快炒，鑊氣十足、蔥香撲鼻，入口鮮香樸實、家常滋味最治愈。
以香濃東北毛蔥酥點綴，搭配彈牙蝦仁與厚實帶子，海鮮鮮甜純正、口感爽脆彈牙，外帶蔥酥焦香，鲜香不膩、層次豐富。
精選東北民豬腩位，油脂分布均勻，經明爐高火炙燒，外皮焦香酥脆、肉質軟嫩多汁，脂香濃郁順喉，燒味香氣十足。
運用東北經典大醬慢火炆煮本地大鵝，鵝肉紮實彈牙、入味十足，醬香醇厚回甘，鹹香惹味，越煮越香、超適合秋冬品嚐。
以東北新鮮番茄、薯仔熬製，湯底酸甜濃郁、順滑潤喉，蔬菜清甜完全融入湯中，口感溫和順口、清爽解膩。還有青椰菜煲牛腩，軟嫩入味的牛腩搭配清甜椰菜，長時間慢煲令湯味鮮醇，牛腩軟糯不韌、蔬菜清甜解膩，湯香濃郁滋潤。
集合多款東北時蔬，搭配厚實彈牙的龍躉魚球，加入港式XO醬爆炒，鑊氣滿載、鹹香鮮辣，蔬菜爽脆、魚肉鮮嫩，口感豐富多變。
經典東北風味融合粵式炆煮技法，酸菜酸香清爽解膩，中和五花油脂；扣肉軟糯甘香、入口即化，鹹酸回甘、滋味濃厚。
東北大白菜清甜嫩身、水份充足，以魚露、櫻花蝦爆炒提鮮，菜身爽脆清甜、鮮香十足，簡單烹調盡顯食材本味。
集結三款東北農產：油豆、土豆、貝貝南瓜，搭配軟嫩排骨慢炆，食材吸盡肉香，土豆綿糯、南瓜香甜、油豆軟潤，整道菜香濃暖胃。
東北酸菜搭配經典哈爾濱紅腸、軟滑大腸一同炆煮，酸菜醒胃、紅腸鹹香彈牙、大腸軟糯入味，風味獨特、惹味下飯。
以東北優質米穀炒製，米粒分明彈牙、乾身香口，配上精選配料爆炒，鑊氣十足、粒粒入味，樸實卻極為可口。
最後主食還有蒸東北民豬白菜餃及蒸玉米醬包，前者手工包製餃子，內餡採用東北民豬＋清甜白菜，肉嫩菜爽、鮮甜多汁，餃皮軟糯煙韌，原汁原味清爽不膩；後者選用東北優質玉米製作醬包，鬆軟綿密、帶天然玉米清香，口感蓬鬆香甜，樸實農產風味滿載。
