花朵擁有一種無可抗拒的魅力，令人心花怒放，為心靈帶來療癒與放鬆。 合和酒店大堂咖啡廳首度推出以優雅的花卉為主題的「花漾蜜語下午茶」，八款精緻下午茶點搭配特 製花漾盒子，綻放別出心裁的花藝「味」學，與好友閨密輕聲細語，度過溫馨愜意的午後時光。
「花漾蜜語下午茶」的木製盒子上的花朵裝飾能迅速吸引眼球，接著當橙花水注入木盒底層的乾冰中。 開啟木盒的瞬間，花香煙霧從茶點之間緩緩升起，營造出雲霧繚繞的夢幻效果，帶來視覺與嗅覺的雙 重享受。
食客可先品嘗四款色彩紛呈的鹹點，開啟味蕾，並建議根據以下的次序由淡到濃地品嚐這四款鹹點。 西瓜蟹肉凍結合多汁甜美的西瓜與鮮甜蟹肉，為午後帶來清涼解膩的美味，令人心曠神怡。香濃的野 菌方塊伴羽衣甘藍麵包糠，外層酥脆的麵包屑增添了口感層次，令人回味無窮。慢煮帶子撻拌柚子、 芒果莎莎是鮮味與清甜的結合，酸甜的口感層層交織。燒咖喱雞肉三文治經過烤製後散發出誘人香氣， 是一道充滿異國風情的茶點。
四款蘊含水果的甜點由行政糕餅總廚張耀基匠心巧製，專為甜品愛好者打造清新開胃的糕點。自家烘乾的菠蘿乾包裹著青檸菠蘿泡芙，青檸與菠蘿果蓉的融合為吉士醬增添怡人香氣，香甜可口的泡芙， 讓食客一試難忘。杏香奶油熱情果蛋糕外形如和菓子般精緻，杏仁慕絲蘊含細滑的熱情果甘納許和鬆軟的海綿蛋糕，酸甜恰到好處。日本甘夏蜜柑蛋糕採用日本出產的甘夏蜜柑，搭配橙花製成果醬，散 發沁人心脾的柑橘香氣，令人放鬆身心。椰子脆餅以雙層脆餅盛載淡雅的椰子慕絲，脆餅之間夾藏烤 椰子焦糖果仁糖，層次豐富且帶有堅果香氣。
慢活品嚐下午茶當然少不了其靈魂食品 —— 英式鬆餅。外脆內軟的英式提子鬆餅，配上香滑的牛油 忌廉及果醬，呷一口香濃咖啡或溫熱茗茶，更添儀式感。 此外，大堂咖啡廳為客人特意準備兩款特色飲品桃之茶及風之谷，為下午抹上風情畫意。前者以特調 伯爵茶與茉莉花茶調和而成的茶底，加入蜜桃果蓉、橙汁及檸檬汁，清新脫俗。後者則是以蜜瓜及青 蘋果糖漿為底層，層層疊起的乳酪與蝶豆花牛奶，勾勒出藍天白雲的畫面，格外賞心悅目。
花漾蜜語下午茶的售價為兩位用港幣 468 元，包括兩杯精選咖啡或茗茶，客人可另加港幣40 元升級享 用一杯特色飲品桃之茶或風之谷。花漾蜜語下午茶於 2025 年 9 月 22 日至 12 月 30 日，每日下午 2 時 30 分至下午 5 時 30 分期間供應。手機應用程式 Hopewell Club 會員或滙豐信用卡、美國運通信用卡或 花旗銀行 ULTIMA、Prestige 信用卡持卡人，惠顧此下午茶套餐即享 85 折優惠。以上價錢需另收加一 服務費。詳情請瀏覽此網頁。
大堂咖啡廳
地址： 香港灣仔堅尼地道 15 號合和酒店 19 樓
電話： (852) 2620 2765
網址： https://www.hopewellhotel.com/zh-tw/dining/lobby-cafe/ 電郵： Lobbycafé@hopewellhotel.com
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