中環置地廣場核心中庭的全新餐飲空間 CENTRAL TABLE，以「The East, The West」為創作核心，揉合東南亞的熱情辛香與歐陸料理的細膩雅致，打破地域味覺邊界。在這裡，濃郁酸辣的泰式風情與層次豐富的西式精工完美交融，無論偏愛濃厚重口或是清爽輕食，都能在同一餐桌之上，開啟一場跨越國度的味覺對話。
餐廳主打全日多元餐飲體驗，清晨有香氣撲鼻的手工烘焙甜點與現磨咖啡，喚醒一日活力；午市提供精緻自選餐盒與新鮮沙律，兼顧效率與美味；午後有愜意悠閒的精緻下午茶；入夜後則搖身一變，成為品嚐特色小食、微醺暢聚的美食空間。
對忙碌的中環上班族而言，CENTRAL TABLE 不只是一間餐廳，更是都市人的味覺補給站，快節奏可飽腹充能，慢時光可細品生活，自在隨心。
不同於一般融合餐廳，CENTRAL TABLE 特設專業餐飲風乾熟成櫃，自製多款招牌熟成、一夜干食材，透過時間的沉澱濃縮食材本味，賦予口感與風味的雙重升級。其中招牌手工清邁豬肉腸，耗時72小時低溫熟成，讓香茅、南薑等東南亞香料精華完全滲入肉質，入口彈實緊緻，肉香醇厚不膩，香料層次細膩綿長。海鮮食材更是講求「極鮮」，店內專設活養魚缸，所有海產皆採即點即處理模式，最大程度保留活海鮮的原生爽甜與緊實質感。招牌石龍蝦冬蔭意大利麵、泰式石龍蝦大蜆粉絲煲皆是代表作，新鮮石龍蝦肉質厚實彈嫩、鮮甜多汁，大蜆飽滿脆嫩，吸附滿滿的冬蔭酸辣湯底與香料精華，搭配口感彈滑的意大利麵與吸汁軟糯的粉絲，每一口都是鮮、香、酸、辣的層次撞擊。
則經過48小時恆溫風乾，牢牢鎖住魚肉本身的油脂鮮甜，濃縮海洋精華，再以雙次炭火炙燒，外皮微焦帶有炭火香氣，魚肉細密緊實、油脂均勻，搭配酸子醬提味，酸香解膩，尾韻回甘，完美平衡魚脂的濃郁。
開胃前菜藏滿驚喜，這款人氣泰國皇室西瓜沙律，顛覆傳統搭配，新鮮西瓜果肉清甜多汁、冰爽脆嫩，搭配餐廳自家製魚鬆，鹹香酥脆、越嚼越香，甜潤果香與鹹鮮魚香完美融合，口感鬆脆清爽，層次豐富一口入魂，解膩又開胃。
選用現開新鮮菠蘿，果肉飽滿軟嫩、酸甜多汁，搭配香酥蝦米、香脆花生與焦香乾蔥，裹上特調泰式酸辣醬，酸辣鮮香交織，口感豐富不單調，是夏日必吃的開胃良選。
堪稱視覺與味覺的雙重享受。北海道帶子碩大飽滿，質地鮮甜滑嫩、入口即軟，沒有絲毫腥味；輕盈細綿的紅咖喱泡沫細膩蓬鬆，溫和的辛香緩緩散開，不搶海鮮本味，反而襯托出帶子的鮮甜，泡沫綿密、帶子彈嫩，口感層次極為高級。
人氣王招牌炸無骨豬手，處理得乾淨無腥，外皮炸至金黃酥脆、薄脆不膩，內裡豬肉軟糯膠潤、肉汁充盈，外酥內嫩的反差口感超為上癮，鹹香入味越吃越停不下來。
西式融合菜式的紫菜鮪魚意大利麵同樣亮眼，選用新鮮鮪魚，肉質細緻鮮美，搭配香氣濃郁的韓國海藻，裹上特調微辣醬汁均勻翻炒。麵條煮得軟韌適中、彈牙爽口，吸附滿滿鮮香與微辣風味，海味濃郁卻不厚重，簡單烹調卻將食材鮮味發揮到極致，樸實卻極為治愈。
每晚都會為客人奉上熱辣辣的即焗麵包，最正是配埋那自家製的蒜茸牛油。
這個口感持別又別具特色的甜麵，採用班蘭葉天然清香淡雅，搭配濃醇順滑的雲尼拿奶香，甜麵口感清爽滑溜、細緻綿密，輔以厚實通透的燕窩增添口感層次，最後點綴香脆開心果碎，軟滑中帶有微脆口感，香潤清甜、餘韻悠長。
除了招牌的燕窩雲尼拿忌廉班蘭甜麵外，這裏還有的甜品完全突破傳統框架，將東西風味完美融合，帶來收尾驚喜。經典創意泰綠茶提拉米蘇，保留西式提拉米蘇綿密濕潤、入口即化的質感，融入濃郁清雅的泰式綠茶香，中和甜膩感，奶香醇厚、茶香清潤，甜而不膩，風味獨特。另有法式草莓批配雲尼拿雪糕，批皮酥香鬆化，草莓酸甜新鮮，搭配綿密冰涼的雲尼拿雪糕，冷熱交織，解膩又治愈。
空間設計同樣頗具巧思，座落於置地廣場中庭的黃金位置，交通便捷，對上班族、聚餐人士極為友善。店內以柔和暖光鋪陳氛圍，灰色雲石紋枱面搭配質樸深木色傢俬，兼具自然溫潤氣息與中環時尚簡約質感；牆身點綴粉紅色通花裝飾，為利落的現代風格增添溫柔溫度，雅致又高級。
門口長形烘焙專櫃直擊出爐現場，各式歐陸風鹹甜烘焙品整齊陳列，出爐香氣四溢，未嘗先醉。早餐時段供應即點即製熱食，暖椰子燕麥配希臘乳酪香潤綿密、清爽低脂，巴馬火腿布拉塔芝士荷蘭烤鬆餅鹹香濃郁、鬆軟可口，口感層次十足。
店內設有獨立調飲吧枱，咖啡香與特調酒香交織融合，高枱高椅的輕鬆格局，適合獨自用餐或好友小聚。針對中環快節奏生活，午市特設外賣自選餐盒與每新鮮沙律吧，便捷卻不敷衍，高效亦能吃得精緻。
而週末的限定體驗更是亮點滿滿，週末雙人早午餐海鮮拼盤奢華豐盛，匯集石龍蝦、魚子醬等頂級海味，海產鮮甜各有風姿，適合雙人共享、儀式感滿滿。亦可加購兩小時氣泡酒、紅白酒暢飲套餐，讓美食搭配微醺氛圍，完美拉滿週末儀式感。入夜後的CENTRAL TABLE，更是中環絕佳的Happy Hour聚點。
店內研發13款獨家特色調酒，風格多元新穎：Holiday Mode融合香茅、班蘭與椰青的東南亞清潤香氣，入口清爽解膩、充滿度假感；Golden Chai結合印度香料茶與焦糖咖啡，香濃醇厚、層次細膩。搭配紅酒、白酒、香檳、啤酒多元酒款。
CENTRAL TABLE
地址：中環置地廣塲中庭3樓308-309號
電話：3565 0228
營業時間：星期一至五（公眾假期除外）8:00am – 10:00pm｜星期六、日及公眾假期 11:00am – 10:00pm
