分類: 酒途 – Annette Lee

澳洲的庫納瓦拉(Coonawarra) 以稀有的紅土而馳名於世：Terra Rossa，一個意大利解作紅土的土壞，令這個地方能釀造出上佳的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和希哈(Shiraz)紅葡萄酒。

作為香港葡萄酒評審協會(HKWJA)的一份子，這個年度盛事，真的不得不借版位來推廣一下。

寫酒，不是筆者的「職業」。想當日筆者為已故的《新報》寫酒時，出發點只有兩個：一是為白葡萄酒而平反，二是為了讓大家可以體會不同酒的優美。

寫酒，不是筆者的「職業」。想當日筆者為已故的《新報》寫酒時，出發點只有兩個：一是為白葡萄酒而平反，二是為了讓大家可以體會不同酒的優美。

白詩南(Chenin Blanc)於1655年由荷蘭人Jan Van Riebeeck把第一株白詩南葡萄藤引入到南非，亦是南非現今最廣泛種植的葡萄品種，佔全國葡萄種植量的18%。

在重拾杯中之物之前，筆者花了很長時間去研究各種酒與飲食文化及歷史的關係，確定自己對酒有正面思維，方才深造、撰文說酒及以影像分享酒的基本；目的只有一個：希望大家能以欣賞之心、愛惜之情去了解每一款酒。

布爾岡 (Bourgogne)葡萄酒，即大家一直叫的「布根地酒」(註：於2014年，BIVB ─ Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne，中文繁體將布根地正名為布爾岡)，總是予人深奧難懂的印象。

第一期寫過關於酒是什麼、氣泡酒又是什麼。這次又寫寫其他酒的迷思吧！

在這種陰、濕、寒的天氣下，筆者晚上愛做一杯Spiced Earl Grey Tea 逗自己快樂；懶一點，就倒一小杯Port 或 Sherry，暖身之餘，也愛那份溫暖的香。

香港近年韓風大行其道，不少女性朋友紛紛成了韓劇、韓文的粉絲。香港酒界，近年則彌漫著兩大氣候：亞洲區代表是日本清酒，而歐洲代表則是意大利酒。

這個欄，除了介紹酒之外，會拆解一些一般人對酒的固有迷思。「酒」是大家對酒精類飲品最日常的叫法，然而，什麼才是酒呢？ 要了解酒，一切應從根本開始。